CABOCHON BRUT

Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali. Cabochon Brut è composto da Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%. L'affinamento a contatto dei lieviti dura più di 40 mesi. È un vino armonioso, elegante e molto persistente, dalla personalità complessa e ben definita che lo rende inconfondibile.

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IL PRIMO AMORE, IL VINO CHE MI HA
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FATTO INNAMORARE DEL VINO,
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L'ELEGANZA DELLA SUA ETICHETTA,
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LA BRILLANTEZZA DEL COLORE E QUELLE
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STRAORDINARIE, LUNGHISSIME
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E INTERMINABILI CATENE DI BOLLICINE
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Alessandro Scorsone